Patisseries...(2)

La viennoiserie suédoise par excellence : le kanelbulle. C’est un petit pain au lait torsadé fourré à la cannelle et au sucre. Il est principalement consommé au moment du fika (c'est-à-dire la pause café, comme le Kafe-kucken en Allemagne). D’ailleurs le dimanche les cafés sont bondés de suédois se retrouvant en famille ou entre amis pour partager un moment ensemble. On trouve par exemple, des cafés qui proposent pour 50 kr, un buffet de gâteaux à volonté et sa boisson chaude (un peu dangereux je vous l’accorde).

Tous les lundis à 15h au département de biologie où je fais mon stage, un fika est organisé où tous les chercheurs des différents laboratoires se retrouvent autour de kanelbullar (au pluriel), fruits, thés et cafés. Ce qui permet d'échanger des idées dans une ambiance conviviale.